Pizza aux asperges vertes, pesto et jambon de parme
Le printemps tarde un peu à arriver mais on peut quand même déjà profiter des légumes de saison comme les asperges vertes, que j'aime particulièrement. Une amie m'a passé cette recette délicieuse de pizza aux asperges et au pesto, à faire et à refaire...
Ingrédients pour 2 personnes:
1 pâte à pizza
2 c à s de pesto vert
6-7 asperges vertes
4 tranches de jambon de parme
1 mozarella coupé en tranches
5 tomates cerises coupées en deux
• Préchauffer le four à 210°C.
• Couper le pied des aperges, à environ 1 cm. Il faut que le bout brille et soit un peu humide. Eplucher la partie basse des asperges.
• Faire bouillir de l'eau, saler et y blanchir les asperges pendant 1-2 minute. Sortir les asperges, les égoutter.
• Répandre le pesto sur la pâte à pizza, la garnir avec les asperges, le jambon de parme, les tomates cerises et la mozarella. Enfourner et faire cuire 14-16 min dans le bas du four.
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