août 2013

Il est vraiment trop fort. Qui? Ben, Jamie Oliver, pardi! Ce cuistot anglais que l'on ne présente plus, ne se la joue pas modeste quand il nomme ses plats, c'est souvent "The best... " Hier, j'ai testé "Les meilleures brochettes de poulet" et après nombreux mmhh et ahhs pendant le repas, j'ai dû admettre: Jamie a raison, ce sont les meilleures brochettes de poulet que j'ai jamais mangé. La viande est fondante et légèrement grillée et les courgettes délicieuses et parfumées.     Ingrédients pour 6 brochettes 350 gr... [Lire la suite]

La rentrée approche et après les nombreux apéros et barbecues mon jean me rappelle à l'ordre. Mais heureusement il n y a aucune raison de souffrir, on peut très bien se faire plaisir avec des salades comme celle que j'ai découverte grâce au tour en cuisine sur le blog d'Aline: Jeunes pousses, tomates cerises, framboises et dés de fromage! C'est frais et j'ai adoré le côté sucré/salé qu'apportent les framboises et la feta. Aline a pris des billes de boursin, j'en avais pas du coup j'ai pris des dés de feta marinés mais je crois que ça... [Lire la suite]

Pour moi en été le tzatziki est aussi indispensable que les lunettes de soleil et la crème solaire. Souvent j'en fait sans savoir exactement à quel moment je vais le servir et à chaque fois son séjour au frigo est très court. C'est très rafraîchissant et parfait pour accompagner des barbecues ou alors en apéritif avec des pains pitas et des légumes crus. Mon mari en mange même pour le petit déjeuner. Je participe au tour été        Ingrédients pour 4-6 pers 600 gr de yaourt grecque2 concombres3 gousses... [Lire la suite]

J'ai commencé à boire du café quand j'avais 14 ans, pour être honnète je buvais/mangeais avec une cuillière de la chantilly avec un peu de café. Avec le temps je me suis habituée au goût un peu amer du café. Mais j'adore toujours le mariage café-chantilly, c'est ma madeleine à moi. La version estivale est très simple: remplacer l'espresso brûlant par un granité d'espresso! En plus pas besoin de sorbetière, il suffit que vous ayez un peu de place dans votre congélateur. Je participe au tour glacé   Ingrédients pour 6 pers: ... [Lire la suite]

Et c'est reparti pour un tour en cuisine! J'ai découvert le petit monde de Cécile et j'ai tout de suite eu un coup de coeur pour sa recette de thoïonade. J'en avais déjà mangé une fois lors d'un apéritif chez une amie et lorsque je lui avais demandé la recette, elle avait dit "Ah, mais c'est rien, c'est tout simple." Oui, mais justement pour moi ce sont souvent ces idées simples qui sont les plus précieuses. Avec quelques ingrédients de base on peut faire en un rien de temps un petit festin du quotidien! Cécile suggère de servir... [Lire la suite]

J'aurais dû écouter Matthias de l'Obel. Ce botaniste lilliois nous prévient en 1581 qu'il est "malsain et dangereux" de consommer des tomates. Pour moi cet avertissement vient trop tard. Je consacre ma vie entière au défi la tomate dans tous ses états. Matin, midi et soir je mange des tomates. L'orgie la plus mémorable, je la doit à une recette d'Ottolenghi, véritable dieu de la cuisine! Les tomates caramélisées et crues sur leur lit de couscous et de moghrabia vont vous faire soupirer de plaisir!     ... [Lire la suite]

Mon frigo déborde de tomates! A qui la faute? Le défi la tomate dans tous ses états me fait sombrer dans la drogue rouge. J'étais déjà addicte de solanacées mais là ça a vraiment pris le dessus. En mangeant des tomates je lis le livre "Tomates d'hier et d'aujourd'hui" qui explique l'histoire, l'origine des tomates et qui présente toutes les espèces: Pink Ping Pong, Coeur de Pigeon Jaune, Green Zebra, Black Prince... C'est aussi dans ce livre que j'ai trouvé une recette géniale qui me permet de réduire mon stock de tomates:... [Lire la suite]

Vous avez peut-être aussi dans votre placard la petite robe noire, simple qui ca avec tout. Et bien j'ai trouvé le gâteau d'été, simple qui va avec tout! Je l'avais déjà fait plusieurs fois et toujours avec succès avec des fraises (pour la recette c'est par ici). Comme la saison des fraises est terminée je l'ai fait avec des pêches et des groseilles. C'était délicieux. Il suffit de remplacer les fraises par des pêches et des groseilles. Plonger les pêches dans de l'eau bouillante pendant une minute puis égoutter. Eplucher les... [Lire la suite]

Quand j'avais 14 ans je voulais devenir une femme d'affaire cosmopolite et riche qui se nourrit uniquement de Bloody Marys. Quelle fut ma déception quand quelques années plus tard j'ai goûté ce fameux cocktail. Je n'aimais pas du tout le jus de tomate, qui d'après moi a un goût de fer. Franchement je crois qu'il y a une supercherie, car je n'arrive pas à m'expliquer comment à partir de tomates délicieuses on obtient un jus aussi horrible. Ce soir en faisant un gaspacho aux tomates j'ai eu une révelation: le jus de tomates coeur de... [Lire la suite]