12 septembre 2011

Pâte brisée sucrée

Pour la réalisation de ma première tarte sucrée j'ai consulté "Sweet life" de la Pâtissiere New-Yorkaise Kate Zuckerman. La pâte peut se garder 4 jours au frigidaire ou jusqu'à un mois au congélateur. Le fond de tarte cuit se conserve bien enveloppé pendant 2 jours. Veiller à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. Ingrédients pour 2 fonds de tarte: 250 gr de beurre 325 gr de sucre glace zeste de 1 citron 2 jaune d'oeufs 525 gr de farine 1 pincée de sel • Dans un grand bol battre avec un mixeur éléctrique... [Lire la suite]
Posté par GutenAppetit à 19:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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