Muffin, cupcake et cookies

Une amie nous a invité à une soirée "Noël international", l'idée étant que chacun amène un plat de l'avent traditionel de son pays. En tant qu'allemande j'avais l'embarras du choix, il existe des centaines de recettes de petits gâteaux sucrés, sans parler du Glühwein, le fameux vin chaud. Finalement j'ai décidé de faire des "Lebkuchen" selon une recette de ma maman. D'après le dictionnaire ce sont des pains d'épices mais franchement ils n'ont rien avoir avec le pain d'épices qu'on trouve en France. Seul point commun: les épices!... [Lire la suite]

Pour terminer en beauté mon Thanksgiving je reste dans l'esprit Ottolenghi avec sa recette de cookies aux cranberries et chocolat blanc. Faites-les vous n'allez pas être déçus.       Ingrédients pour 20-24 biscuits 90 gr de farine 1/4 c à c de sel 1/2 c à c de levure chimique 100 gr de beurre 1 c à c d'extrait de vanille 110 gr de cassonade (25 gr de sucre blanc) 80 gr de flocons d'avoine 75 gr de cranberries séchés 60 gr de chocolat blanc 1 oeuf       • Préchauffer le four à 180°C • Couper... [Lire la suite]

Je participe au tour imposé. Il faut réaliser une recette qui contient au moins un ingrédient du lot suivant: lavande, thé matcha, rose, banane. Comme je n'aime ni la banane, ni la lavande le choix était simple: thé matcha et rose. Après avoir longuement réflechi, j'ai revisité un classique de mon enfance: les chocos! Des biscuits au thé matcha et une ganache au chocolat blanc parfumé à l'eau de rose. Un vrai délice et l'eau de rose même en si petite quantité fait vraiment la différence!         ... [Lire la suite]

Je vous présente aujourd'hui une recette 2 en 1: Un muffin aux myrtilles délicieux que vous pouvez manger immédiatement en ne laissant aucune miette ou transformer en cupcake avec une chantilly également à la myrtille! Au début je pensais obtenir un dessert bleu, le nom anglais blueberry avait éveillé cet espoir en moi, mais en fait le cupcake est violet. Pas grave, il trouve aussi sa place dans le défi arc-en-ciel.   Ingrédients pour 12 muffins ou 2 muffins et 24 mini muffins: Pour les muffins70 gr de beurre100 gr de... [Lire la suite]

"Un américain à Paris", si c'était une comédie romantique le scénario serait assez prévisible: il s'éprend d'une jolie Française, dispute, réconciliation et baisers sous la pluie, mariage et ils eurent beaucoup d'enfants... Mais si l'américain en question s'appelle David Lebovitz l'histoire prend une autre tournure. En effet ce pâtissier qui habite Paris est tombé sous le charme du beurre demi-sel. Et ainsi il a eu l'idée géniale de faire des cookies au chocolat avec du beurre demi-sel. Leur goût est plus intense... [Lire la suite]

Cette année je n'ai pas eu le courage de faire des petit gâteaux. Ma grand-mère allemande a dû se retourner dans sa tombe. D'après elle il fallait au moins en faire 10 genres différents. Rien qu'à l'idée je suis fatiguée. J'ai donc opté pour un cupcake divin au chocolat et à l'orange. Je crois que le père noël a dû se servir en apportant les cadeaux parce qu'au matin ils avaient tous disparu, il ne restait que des miettes...     Ingrédients pour 12 cupcakes: Pour les cupcakes 170 gr de chocolat noir 85 gr... [Lire la suite]

L'autre jour au travail je m'ennuyais ferme. Mes baillements étaient de plus en plus rapprochés et j'allais bientôt m'assoupir avec la tête posée sur le clavier. Faute de mieux j'ai commencé à passer en revue le contenu de mon frigo en me demandant ce que j'allais en faire. N'ayant pas d'idée pour les betteraves j'ai commencé à chercher des recettes sur internet. Et là je suis tombé sur un gâteau au chocolat et à la betterave! Ma curiosité était éveillée et j'avais hâte de rentrer pour tenter l'expérience. Au lieu de faire un gâteau... [Lire la suite]

La première fois que je suis allée à Paris j'ai découvert la ville à pied, me laissant porter dans les grands boulevards et m'engouffrant dans des dédales de petites ruelles, toujours émerveillée, les yeux grand ouverts. En regardant récemment les photos que j'ai prise à l'époque je suis tombée à côté des motifs classiques, Notre Dame, Tour Eiffel, Parc du Luxembourg... sur une série de photo de mignardises! Et je me suis rappelé qu'en effet j'étais fascinée par les belles devantures des pâtisseries renommées. N'étant pas très... [Lire la suite]

Voilà un grand classique: le muffin aux pépites de chocolat! Comme d'habitude je fais confiance à Bob, le guru des muffins. J'utilise tellement son petit livre "muffins, originaux et authentiques" qu'il est déjà corné et plein de tâches. Un jour n'ayant pas assez de pépites de chocolat j'ai pris à la place 50 gr de noisettes hachés et finalment je préfere cette version. Si vous voulez faire la recette originale de Bob, prenez 150 gr de pépites de chocolat. Dans les deux cas, ces muffins sont toujours une réussite et quand j'en ai... [Lire la suite]

Les cupcakes au chocolat avec leur chapeau de chantilly divin sont tout simplement délicieux et le résultat d'un mélange de deux recettes. Sur le site http://www.peanutbutterandjulie.typepad.com/ j'ai trouvé une recette de cupcake au chocolat moelleux et très savoureux. Autre avantage on peut très bien les congéler. Je ne suis pas une grande fan de crème de beurre et finalement j'ai trouvé un "cream cheese frosting" aéré à base de crème sur le site http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCupcakes.html. La décoration n'est pas... [Lire la suite]