Les festins du quotidien

Roulade d'aubergines, poivrons rouges et fromage de chèvre

En feuilletant mon nouveau livre de cuisine "Roast Chicken and Other Stories" de Simon Hopkinson j'ai immédiatement été séduite par une recette de Roulade d'aubergines et de poivrons rouges. J'ai ajouté du fromage de chèvre et ce fut une réussite. Il...

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Tags: basilic, aubergine, fromage de chèvre, poivron rouge, Simon Hopkinson

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29 juillet 2012

Poulet croustillant et salade d'été

C'est aux Etats Unis que j'ai mangé pour la première fois du poulet frit. J'avais six ans, j'étais à la plage, les orteils enfouis dans le sable, un peu fatiguée d'avoir trop nagé et là ma soeur m'a passé une boîte en carton remplie de pilons et d'ailes...

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Tags: salade, poulet, maïs

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22 juillet 2012

Muffins citron framboise

La première fois que je suis allée à Paris j'ai découvert la ville à pied, me laissant porter dans les grands boulevards et m'engouffrant dans des dédales de petites ruelles, toujours émerveillée, les yeux grand ouverts. En regardant récemment les photos...

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Tags: framboises, citron, lait ribot, muffin, Deb Perelman

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15 juillet 2012

Brioche

J'ai de nouveau eu le grand plaisir de participer à http://www.untourencuisine.com et ainsi j'ai découvert le blog d'Ariane http://www.lacuisinedariane.canalblog.com Assez vite je me suis plongée dans son chapitre viennoiseries. Nous avons une très bonne...

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Tags: brioche

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11 juillet 2012

Poulet au chorizo et safran en papillote

Cette année pendant les soldes j'ai craqué pour... du chorizo à l'espelette! Eh oui, mon boucher traiteur préféré avant de partir en vacances d'été a soldé saucisses et jambons. Je voulais faire un plat qui serait fort en saveurs et léger à la fois, résultat:...

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Tags: courgette, pomme de terre, poulet, safran, chorizo

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8 juillet 2012

Pêche Melba

Le chef Auguste Escoffier créa en 1893 le dessert Pêche Melba en hommage à la cantatrice d'opéra australienne Nellie Melba. Comme c'est la saison des pêches et des framboises c'est le moment idéal pour faire ce grand classique. Pêche, framboises et vanille...

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Tags: framboises, glace vanille, pêche

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29 juin 2012

Tarte estivale

Si j'étais un peintre, j'aurais immortalisé avec mon pinceau ces tomates jaunes, rouges et oranges. N'étant pas particulièrement douée avec la gouache j'ai préferé faire une oeuvre éphemere: "Une tarte estivale"! Ingrédients pour 1 tarte: 1 pâte feuilletée...

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Tags: basilic, courgette, tomate, persil, fromage de chèvre, pâte feuilletée, tapenade

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25 juin 2012

Rouleaux d'aubergines grillées farcis de feta, menthe et piment

Voilà un de mes classiques d'été: Rouleaux d'aubergines grillées farcis de feta, menthe et piment. C'est une recette de Nigella Lawson et j'aime bien les servir en apéritif. Le seul problème avec ces rouleaux délicieux, c'est qu'ils partent bien trop...

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Tags: aubergine, menthe, piment, feta, Nigella Lawson

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22 juin 2012

Tartelettes gingembre citron vert

J'adore la tarte au citron mais je suis souvent déçue par celles qu'on peut acheter parce qu'elles sont trop sucrées à mon goût. En cherchant une recette de tarte au citron j'ai trouvé dans le livre "Atelier tartes, Salées et sucrées" de Catherine Kluger...

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Tags: gingembre, citron vert, Catherine Kluger

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19 juin 2012

Ceviche de saumon sur fond de guacamole

En feuilletant le livre de cuisine "Roast Chicken and Other Stories" de Simon Hopkinson je suis tombée sur une recette de ceviche de saumon, rien qu'en la lisant j'avais l'eau à la bouche. Le ceviche nous viens du Mexique et consiste à cuire/mariner du...

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Tags: tomate, coriandre, oignon rouge, citron vert, avocat, saumon, Simon Hopkinson

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