17 juin 2012

Le fameux Bo Bun

J'ai participé à un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com. et ainsi j'ai découvert le blog La fourchette gourmande http://familyscook.canalblog.com Je me suis tout de suite plongée dans son chapitre Asie et j'ai été ravie d'y trouver une recette de Bo Bun, plat vietnamien dont je raffole et que je commande souvent au restaurant mais n'avais jamais pensé à le faire à la maison. Et bien, c'est chose faite. J'ai légèrement modifié sa recette en ajoutant un peu de gingembre, de l'ail et de la salade. Et franchement j'ai... [Lire la suite]

13 juin 2012

Glace express aux fruits rouges

Voici une recette vraiment magique de la star britannique Jamie Oliver, tirée de son livre "30 Minute Meals". En un temps record et sans sorbetière vous obtenez une glace aux fruits rouges crémeuse, parfait si vous devez improviser un dîner ou si avez une soudaine envie de glace. Autre avantage cette gourmandise ne va pas se répercuter sur vos hanches. J'ai accompagné la glace de myrtilles mais vous pouvez aussi prendre des framboises ou des fraises. Avec ce dessert réalisé en 5 min top... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Poisson à l'indienne avec raïta et salade de courgette

En attendant les vacances voici une recette de David Tanis qui fera voyager vos papilles. La liste des ingrédients peut sembler longue mais ce sont surtout des épices et je vous promets que la préparation de ce plat savoureux est simple et ne prends pas beaucoup de temps. Pour ma part j'étais déjà conquise au moment de moudre les épices, le parfum qui s'en dégage est enivrant et m'a mis l'eau à la bouche. J'ai aussi adoré ce raïta rafraîchissant et légèrement pimenté. Il peut aussi être servi avec des concombres. ... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Salade de pastèque à la feta et aux oignons rouges

J'ai lu une fois que plus un plat était coloré, meilleur il était pour la santé. Je ne sais pas si c'est vrai mais ce qui est sûr, c'est que j'aime les plats qui séduisent les yeux, mettent l'eau à la bouche et puistiennent leurs promesses.Devant le défi de faire une recette de couleur rouge j'ai immédiatement pensé à la salade de pastèque à la feta et aux oignons rouges de Nigella Lawson. Cela peut paraître bizarre au début mais je vous assure que c'est un délice et tous mes amis qui y ont goûté m'ont demandé la recette, que voici. ... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Salade de pommes de terre au tzatziki

Pour toutes celles ou ceux qui ont décidé de se priver de glucides pour perdre quelques kilos avant de se montrer à la plage, stoppez net la lecture! Car d'après moi il est pratiquement impossible de résister à cette salade fraîche et savoureuse de pommes de terre au tzatziki. J'ai découvert cette recette géniale sur le blog Smitten Kitchen.   Ingrédients pour 6-8 personnes: 2 kilos de pommes de terre nouvelles 420 gr yaourt grecque 60 gr de crème fraîche épaisse 2 c à s de jus de citron 1 c à s de... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Salade de pâtes italienne

Qui dit pique-nique, dit grillade. Evénement lors duquel se produit un étrange phénomène, tous les hommes sont obsédés par le feu et la cuisson de la viande, ça doit être leur héritage Cro-Magnon. Les mâles du groupes s'affairent autour du barbecue et une bière à la main ils discutent charbon, bois, vent et je ne sais quoi encore... Bref, ça prend des heures. Pour ne pas mourir de faim en attendant j'apporte toujours des salades fraîches et appétissantes. La salade de pâtes italienne de Jamie Oliver est une de... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Tartelette aux asperges vertes et parmesan

S'allonger dans l'herbe à l'ombre d'un arbre, entendre des gazouillis d'oiseau et le vent dans les branches... voilà le début de toutes mes phantaisies de pique-nique. Je n'ai pas encore pu les réaliser, car je semble être maudite, à chaque fois que j'organise un pique-nique il se met à pleuvoir. La dernière fois cela n'a pas raté, et nous avons fini par étaler notre couverture de pique-nique dans le salon. Nous avons quand même passé un bel après-midi, notamment grâce aux tartelettes aux asperges vertes et parmesan, qui sont aussi... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Fraises à la fraise

Comment résister aux fraises? Pour moi c'est mission impossible et il m'est déjà arrivé de manger deux barquettes de fraises en une après-midi, ni vu ni connu. Quand j'arrive à ne pas me jeter dessus je fais souvent des fraises à la fraise, l'orange fait ressortir encore d'avantage l'arôme des fraises et le mariage crème-fraise est toujours une réussite.   Ingrédients pour 2 personnes: 375 gr de fraises 1/2 orange, jus et zeste 2 c à s de crème liquide 2 c à c de sucre   • Couper 2/3 des fraises en deux,... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Salsa verde

Je suis une grande fan d'herbes fraîches. Ils sont à l'honneur dans beaucoup de mes recettes salées. N'ayant pas de jardin potager pour les faire pousser moi même je suis très heureuse de toujours en trouver au marché, ainsi je suis à l'abri de crises de manque. La salsa verde selon le recette d'Annabel Langbein est une de mes sauces d'herbes préferées. Elle accompagne à merveille des légumes crus, des oeufs durs, des salades vertes, des pommes de terres nouvelles, de la viande ou du poisson grillé.     Ingrédients... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Muffin aux pépites de chocolat et noisettes

Voilà un grand classique: le muffin aux pépites de chocolat! Comme d'habitude je fais confiance à Bob, le guru des muffins. J'utilise tellement son petit livre "muffins, originaux et authentiques" qu'il est déjà corné et plein de tâches. Un jour n'ayant pas assez de pépites de chocolat j'ai pris à la place 50 gr de noisettes hachés et finalment je préfere cette version. Si vous voulez faire la recette originale de Bob, prenez 150 gr de pépites de chocolat. Dans les deux cas, ces muffins sont toujours une réussite et quand j'en ai... [Lire la suite]
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