13 janvier 2013

Le meilleur Burger!

J'ai grandi à la campagne en Alsace. Souvent des citadins qui nous rendaient visite s'exclamaient "Oh, comme l'air est pur ici!" Moi l'air de la campagne ne me faisait rien. J'ai seulement compris ce qu'ils devaient ressentir quand moi, le rat des champs, suis allée pour la première fois à New York à l'âge de 15 ans. J'ai pris le train et en montant les escalators j'ai humé cet air de bitume, de gaz d'échappement, de hot dogs et de foule humaine! J'en ai rempli mes poumons et je me suis exclamé "Enfin le bon air de la ville!" Je ne... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

Cupcake au chocolat et crème à l'orange

Cette année je n'ai pas eu le courage de faire des petit gâteaux. Ma grand-mère allemande a dû se retourner dans sa tombe. D'après elle il fallait au moins en faire 10 genres différents. Rien qu'à l'idée je suis fatiguée. J'ai donc opté pour un cupcake divin au chocolat et à l'orange. Je crois que le père noël a dû se servir en apportant les cadeaux parce qu'au matin ils avaient tous disparu, il ne restait que des miettes...     Ingrédients pour 12 cupcakes: Pour les cupcakes 170 gr de chocolat noir 85 gr... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Salade de quinoa aux fèves, avocats et radis rouges

Et c'est de nouveau parti pour le marathon de Noël! Acheter et emballer les cadeaux, écrire les cartes de voeux, essayer de ne rien oublier, faire des petits gâteaux, planifier les repas de fêtes... Rien qu'en pensant au programme foie gras, saumon fumé, dinde et papillotes, j'ai l'impression de devoir ouvrir le premier bouton de mon jean. Conséquence: Depuis quelques jours j'ai des envies de salades vertes, de légumes et de graines! J'ai donc acheté pour la première fois de ma vie du quinoa, que j'ai ensuite accompagné de fèves, de... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Spaghetti au pesto de broccoli

Des émissions entières et beaucoup d'articles sont consacrés à la disparition de la cuisine et des bons petits plats. Les gens n'auraient plus le temps pour se coller derrière les fourneaux. D'après moi le problème ne se situe pas là. Il suffit d'1/2 heure pour préparer un dîner si le frigo est plein. Ce qui prend du temps ce sont les courses. Je pourrais me lancer dans une réflexion pseudo-philosophique sur le manque de temps dans nos sociétés occidentales, mais voilà je n'ai pas le temps! Ce que je peux faire par contre c'est vous... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Salade de poulpe au chorizo

Plusieurs de mes amies ont acheté un appartement ou une maison à la campagne. Si j'en crois leurs récits c'est un peu le parcours du combattant entre les crédits, la recherche d'immobilier, les rénovations et les artisans. Ceci dit, je suis un peu envieuse, si moi je disais à ma conseillère BNP que je caresse l'idée d'acheter un appartement, elle aurait juste une crise de fou rire. En attendant d'avoir un CDI et des fins de mois confortables rien ne m'empèche de rêver à mon futur appartement. Lumineux, des hauts... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Boulettes de dinde aux maïs et à la coriandre

J'ai peur des dindes. Et je ne parle pas des filles sottes qui peuvent certes être bruyantes et énervantes mais ne représentent aucun danger. Vous allez me dire que l'animal à plume n'est pas bien dangereux non plus. Peut être mais son gloussement me glace le sang. Heureusement que les américains fêtent Thanksgiving. En tout ils ont environ tué et dévoré 45 millions de dindes, me voilà rassuré. Histoire de participer à la fête j'ai fait des boulettes de dinde d'après une recette d'Ottolenghi. Elles sont délicieuses et disparaissent... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Gnocchis à la betterave

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment je ne cesse d'imaginer des recettes avec de la betterave. C'est peut être à cause de leur couleur grandiose. Les gnocchis à la betterave accompagnés de butternut caramélisé prouvent en tout cas que même en hiver on peut avoir de la couleur dans l'assiette!   Ingrédients pour 2-4 personnes: Pour les gnocchis 4 pommes de terre 1 grande betterave 1 c à s d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf 2-3 poignées de farine 3 c à s de semoule fine Pour l'accompagnement 1 petit butternut,... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Pancakes des Mille et Une Nuit

Je participe à un tour en cuisine et le tirage au sort m'a attribué le blog de Minnie, j'y ai découvert une recette de pancakes de Jamie Oliver. Les pancakes sont faciles à réaliser, aérés et délicieux. Les pancakes sont certes américains mais j'ai décidé de les expatrier en orient et de les accompagner d'un sirop à la fleur d'oranger, de pistaches, de figues et de grenade. Aline publie une de mes recettes.   Ingrédients: Pour 16 pancakes 3 oeufs 115 gr de farine 1 pincée de sel 1 c à c de levure 140 ml de lait 4 c à... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Salade de nouilles soba avec aubergines et mangues

J'ai une bonne vingtaine de livres de cuisine, d'habitude ils cohabitent sans problème sur mon étagère mais là rien ne va plus. Depuis l'arrivée des deux Ottolenghi "Plenty" et "Ottolenghi the cookbook" les autres sont jaloux parce que je n'enmène plus que les Ottolenghi dans ma cuisine. Je me sens bien dans l'univers Ottolenghi, des épices, des herbes et toujours la petite touche qui va sublimer le plat et le rendre mémorable. La salade de nouilles soba avec aubergines et mangues est un bon exemple. Depuis que je l'ai faite mon mari... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Cupcakes au chocolat et à la betterave

L'autre jour au travail je m'ennuyais ferme. Mes baillements étaient de plus en plus rapprochés et j'allais bientôt m'assoupir avec la tête posée sur le clavier. Faute de mieux j'ai commencé à passer en revue le contenu de mon frigo en me demandant ce que j'allais en faire. N'ayant pas d'idée pour les betteraves j'ai commencé à chercher des recettes sur internet. Et là je suis tombé sur un gâteau au chocolat et à la betterave! Ma curiosité était éveillée et j'avais hâte de rentrer pour tenter l'expérience. Au lieu de faire un gâteau... [Lire la suite]
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