26 août 2013

Brochettes de poulet mariné aux herbes

Il est vraiment trop fort. Qui? Ben, Jamie Oliver, pardi! Ce cuistot anglais que l'on ne présente plus, ne se la joue pas modeste quand il nomme ses plats, c'est souvent "The best... " Hier, j'ai testé "Les meilleures brochettes de poulet" et après nombreux mmhh et ahhs pendant le repas, j'ai dû admettre: Jamie a raison, ce sont les meilleures brochettes de poulet que j'ai jamais mangé. La viande est fondante et légèrement grillée et les courgettes délicieuses et parfumées.     Ingrédients pour 6 brochettes 350 gr... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Pâtes au citron

Des pâtes au citron: Un bon petit plat facile et simple à réaliser et qui sent les beaux jours d'été. J'ai piqué la recette à Jamie Olivier, chef britannique qu'on ne présente plus et qui a souvent de bonnes idées. Avec une salade en accompagnement les pâtes au citron feront votre bonheur et celui de vos convives! Et comme le tout est d'un beau jaune, j'ajoute ainsi une couleur à l'arc-en-ciel.   Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr de pâtesjus et zeste d'1 gros citron2 c à s d'huile d'olive2 jaunes d'oeuf125 gr de parmesan... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Mystère glacé fait maison

Je ne sais pas si on trouve encore des citrons et des oranges givrés ou des mystère sur des cartes de dessert. Moi je les associe à mon enfance et je me souviens que je me sentais très distinguée et classe en mangeant pour la première fois un citron givré. Aujourd'hui je me laisse moins facilement impressionner par un dessert, mais je suis toujours à la recherche de gourmandises pas trop compliquées à réaliser pour les invités surprises ou les dîners en semaine. Ma dernière trouvaille est un genre de mystère fait maison tiré du... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Glace express aux fruits rouges

Voici une recette vraiment magique de la star britannique Jamie Oliver, tirée de son livre "30 Minute Meals". En un temps record et sans sorbetière vous obtenez une glace aux fruits rouges crémeuse, parfait si vous devez improviser un dîner ou si avez une soudaine envie de glace. Autre avantage cette gourmandise ne va pas se répercuter sur vos hanches. J'ai accompagné la glace de myrtilles mais vous pouvez aussi prendre des framboises ou des fraises. Avec ce dessert réalisé en 5 min top... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Salade de pâtes italienne

Qui dit pique-nique, dit grillade. Evénement lors duquel se produit un étrange phénomène, tous les hommes sont obsédés par le feu et la cuisson de la viande, ça doit être leur héritage Cro-Magnon. Les mâles du groupes s'affairent autour du barbecue et une bière à la main ils discutent charbon, bois, vent et je ne sais quoi encore... Bref, ça prend des heures. Pour ne pas mourir de faim en attendant j'apporte toujours des salades fraîches et appétissantes. La salade de pâtes italienne de Jamie Oliver est une de... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Tarte poire-chocolat

Quand j'ai commencé à cuisiner je trouvais les gâteaux et tartes intimidantes et je ne faisais que des plats salés. Avec le temps j'ai appris, que si on respecte scrupuleusement les quantités indiquées on obtient de beaux résultats. Par un après-midi pluvieux j'ai fait ma première tarte poire-chocolat d'après une recette de Jamie Oliver. La préparation est simple et j'ai adorée le contraste entre la poire fondante, le moelleux chocolat-amande et le fond de tarte croustillant, un vrai délice.   Ingrédients... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Papardelle avec meatball-sauce

Voici une recette de mon registre "Comfort Food" qui comprend tous les plats un peu régressif, qui remplissent le ventre tout en réchauffant le coeur. Bref, rien de mieux après une dure journée de travail. La meatball-sauce est la version américaine de la sauce bolognaise et j'ai suivi une recette de Jamie Oliver tirée de son livre "Cooking with Jamie".   Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de pâte fraîches Pour les meatballs 225 gr de viande hachée 1-2 piment secs, emiettés 1 pincée de cannelle 1 gousse d'ail, hachée... [Lire la suite]
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