15 septembre 2012

Poulet à l'ail et au thym

Cette recette de poulet à l'ail et au thym de Nigella Lawson est parfaite pour les week-ends, où vous n'avez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. La préparation dure à peine 5 min et ensuite c'est uniquement le four qui travaille. J'aime bien servir ce poulet croustillant avec de la purée de pommes de terre mais vous pouvez tout aussi bien l'accompagner d'une baguette fraîche.   Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de poulet, coupées en deux 4 ailes de poulet 1 tête d'ail 2 citrons, coupés en huit ... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Rouleaux d'aubergines grillées farcis de feta, menthe et piment

Voilà un de mes classiques d'été: Rouleaux d'aubergines grillées farcis de feta, menthe et piment. C'est une recette de Nigella Lawson et j'aime bien les servir en apéritif. Le seul problème avec ces rouleaux délicieux, c'est qu'ils partent bien trop vite.   Ingrédients pour 4 personnes: 2 aubergines, coupées en fines tranches 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 gr de feta 1 piment rouge, épépiné et haché 1 botte de menthe, hachée 1 citron     • Avec un pinceau enduire d'un peu d'huile d'olive les... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Salade de pastèque à la feta et aux oignons rouges

J'ai lu une fois que plus un plat était coloré, meilleur il était pour la santé. Je ne sais pas si c'est vrai mais ce qui est sûr, c'est que j'aime les plats qui séduisent les yeux, mettent l'eau à la bouche et puistiennent leurs promesses.Devant le défi de faire une recette de couleur rouge j'ai immédiatement pensé à la salade de pastèque à la feta et aux oignons rouges de Nigella Lawson. Cela peut paraître bizarre au début mais je vous assure que c'est un délice et tous mes amis qui y ont goûté m'ont demandé la recette, que voici. ... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Poulet zaatar et fattouche

Voilà une de mes recettes de poulet préférées. Je l'ai trouvée dans le livre "Forever Summer" de la sensuelle cuisinière britannique Nigella Lawson. C'est ainsi que j'ai découvert le zaatar, c'est un mélange d'épices oriental, si vous ne le trouvez pas en tant que tel, vous pouvez faire le mélange vous même. Il vous faut 1/3 de thym sec, 1/3 de graines de sésames grillées et 1/3 de sumac. Les pièces de poulet préparées de cette manière ont une peau croustillante et épicée et la salade avec les herbes fraîches, les tomates juteuses et... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Salade de Calamars

Voici une recette de la voluptueuse Nigella Lawson, tirée de son livre Forever Summer. La salade est très fraîche et les calamars sont fondants. C'est une entrée succulente mais j'aime bien manger cette salade à midi ou le soir en plat principal léger. Ingrédients pour 6 personnes : ½ botte de coriandre ½ botte de menthe 1 gousse d'ail 1 c à s de fish sauce ½ c à c de sucre 1 ou ½ piment vert frais haché 1 citron vert 2 c à s d'huile de sésame 4 c à s d'huile de pépin de raisin 1 oignon rouge coupé en lamelle fines... [Lire la suite]
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