31 octobre 2013

Poires pochées au safran

Je n'ai pas eu le courage de faire des confitures maison du coup pour faire taire ma mauvaise conscience je prépare de temps en temps des compotes ou des fruits au sirop. J'ai un penchant pour les poires, elles s'entendent très bien avec du gingembre et aussi avec du safran. Découverte que j'ai faite grâce à une recette de Sarah Raven: Des poires pochées au safran. Seul reproche, j'ai trouvé que le sirop était un peu trop sucré la prochaine fois je vais en prendre moins. Après un jour au frigo les poires sont encore meilleures, le... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Salade de melon et de mûres

J'adore les fruits et je peux en manger des quantités assez effroyables. A tel point que ma belle-mère achète toujours plus de fruits que d'habitude, quand elle sait que je vais passer. Pour les desserts aux fruits je me suis rendue compte que le mieux c'est de laisser les fruits tranquilles. Il suffit de rehausser leur goût avec un peu de sucre, de zeste d'agrumes ou en associant des fruits complémentaires. C'est ce que fait Sarah Raven avec sa salade de melon et de mûres. Je participe au tour 100% fruits   ... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Salade d'asperges vertes, de fèves et de roquette

Si vous voulez célébrer l'arrivée du printemps dans votre assiette, voilà la recette parfaite. Je l'ai trouvé dans le livre "Garden Cookbook" de Sarah Raven, véritable grimoire magique qui regorge de bonnes idées et de recettes savoureuses. Il ne faut que 15 min pour assembler cette salade d'asperges vertes, de fêves et de roquette. Je l'ai servi accompagnée de baguette, de fromage de chèvre et de jambon fumé, un dîner léger et délicieux.    Ingrédients pour 4 personnes: 1 botte d'asperges vertes 10... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Boulettes d'épinards et sauce tomate

Vive le printemps et vive les épinards! J'ai tellement adorée ces délicieuses boulettes aux épinards, que je les ai faites deux fois en l'espace d'une semaine. J'ai trouvé la recette dans le "Garden Cookbook" de Sarah Raven. On peut les accompagner de sauce tomate ou tout simplement de parmesan râpé.       Ingrédients pour 4 personnes: Pour les boulettes d'épinards 500 gr d'épinards frais 1 gousse d'ail, hachée 1 blanc d'oeuf 50 gr de parmesan rapé 100 gr de chapelure noix de muscade 1 c à s d'herbes... [Lire la suite]
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01 février 2012

Carottes rapées au pavot

J'ai découvert cette recette de crudités dans le "Garden Cookbook" de Sarah Raven. C'est simple, rapide et une révélation pour les papilles. Des carottes rapées croquantes et juteuses, une note sucrée-acidulée grâce au citron vert et les graines de pavot apportent un léger goût de noisettes.       Ingrédients: 6 carottes épluchées et rapées zeste et jus d'un citron vert 1 c à s de graines de pavot 1 c à s d'huile d'olive sel, poivre           ... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

La soupe de Cléopâtre

Je suis une adoratrice de tomates et toujours à la recherche de possibilités pour sublimer ces beautés rouges d'avantage. Avec cette recette trouvée dans le Garden Cookbook de Sarah Raven on quitte les sentiers battus de gaspacho ou de soupe de tomates classiques. L'alliance tomates, gingembre, coriandre et piments fonctionne à merveille et grâce au lait de coco la soupe devient riche et onctueuse. Elle peut être mangée chaude mais, je conseille de la déguster froide car les saveurs sont plus intenses. Le verdict de ceux qui l'ont... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Cupcakes aux groseilles

Je ne suis pas une fan inconditionelle des cupcakes, je leur préfère souvent les muffins, mais ces cupcakes aux groseilles m'ont conquis. J'ai trouvé la recette dans le Garden Cookbook de Sarah Raven, un grimoire qui régorge de bonnes idées et de recettes délicieuses, declinées selon les quatres saisons. Sarah prend des cassis pour ces petits gâteaux. Le résultat est très bon mais, ne trouvant plus de cassis, j'ai du me rabattre sur les groseilles rouges. Ces cupcakes sont un peu moins fort en goût que ceux au cassis, mais gardent la... [Lire la suite]
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