16 février 2014

Bob's Veggie stew

Le week end dernier nous avons été à Paris et après une longue promenade dans le 5ème arrondisement, le long de quais et dans le marais nous avons fait une pause chez Bob, un paradis pour végétariens dans une petite ruelle. Au menu les meilleurs pancakes que j'aie jamais mangés et le fameux veggie stew: Des légumes caramélisés au four, du broccoli, de la salade, du riz et une sauce au choix - cacahuète et noix de coco, green curry, miso... J'ai adoré et du coup ce week end à Lyon j'ai recrée un veggie stew et je crois que ce ne sera... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Soupe de potiron au safran

Cette semaine les américains ont fêté Thanksgiving et vu la taille de leur dinde (plus de 20 kilo!) ils sont sûrement encore entrain de manger des sandwichs et des salades avec de la viande de dinde. Le Thanksgiving traditionnel c'est un grand repas, toute la famille et des invités réunies autour d'une table et si l'on en croit les séries américaines beaucoup de drames! Moi, je vous propose un repas de Thanksgiving un peu différent. Il y a du potiron, de la dinde et des cranberry mais le tout léger et avec des saveurs orientales. En... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Tarte au butternut et oignons caramélisés

Dans la famille des courges je voudrais le ... BUTTERNUT! Les lettres capitales étaient nécessaires pour montrer à quel point j'adore ce légume. Je l'ai découvert dans un livre de recette américain. En l'achetant sur le marché de la Croix Rousse je l'ai désigné au vendeur en lui demandant quel était le nom français de ce légume. Il m'a regardé d'un air surpris et m'a répondu: "Ben, buternute" en prononçant bien à la française. J'ai bien rigolé. Mais quel que soit son nom, ce légume orange m'aide à survivre l'hiver. Il est délicieux,... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Gnocchis à la betterave

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment je ne cesse d'imaginer des recettes avec de la betterave. C'est peut être à cause de leur couleur grandiose. Les gnocchis à la betterave accompagnés de butternut caramélisé prouvent en tout cas que même en hiver on peut avoir de la couleur dans l'assiette!   Ingrédients pour 2-4 personnes: Pour les gnocchis 4 pommes de terre 1 grande betterave 1 c à s d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf 2-3 poignées de farine 3 c à s de semoule fine Pour l'accompagnement 1 petit butternut,... [Lire la suite]
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