24 décembre 2013

Truffes au chocolat blanc et pamplemousse

Tous les chocolats du calendrier de l'avent ont disparu et le jour du réveillon est enfin arrivé. Si tous ces petits chocolats vous ont mis en appétit et que vous ne voulez pas vous passer de chocolat ce soir, je vous propose des truffes au chocolat blanc et pamplemousse. C'est une recette de la pâtissière géniale Kate Zuckerman. Le pamplemousse apporte une petite note de fraîcheur et va surprendre vos papilles. Je participe au calendrier de l'avent gourmand   Ingrédients pour truffes Pour les truffes70 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Cookies aux cranberries et chocolat blanc

Pour terminer en beauté mon Thanksgiving je reste dans l'esprit Ottolenghi avec sa recette de cookies aux cranberries et chocolat blanc. Faites-les vous n'allez pas être déçus.       Ingrédients pour 20-24 biscuits 90 gr de farine 1/4 c à c de sel 1/2 c à c de levure chimique 100 gr de beurre 1 c à c d'extrait de vanille 110 gr de cassonade (25 gr de sucre blanc) 80 gr de flocons d'avoine 75 gr de cranberries séchés 60 gr de chocolat blanc 1 oeuf       • Préchauffer le four à 180°C • Couper... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Chocos au thé vert et à la rose

Je participe au tour imposé. Il faut réaliser une recette qui contient au moins un ingrédient du lot suivant: lavande, thé matcha, rose, banane. Comme je n'aime ni la banane, ni la lavande le choix était simple: thé matcha et rose. Après avoir longuement réflechi, j'ai revisité un classique de mon enfance: les chocos! Des biscuits au thé matcha et une ganache au chocolat blanc parfumé à l'eau de rose. Un vrai délice et l'eau de rose même en si petite quantité fait vraiment la différence!         ... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Fraises enrobées de chocolat blanc

Est-que vous vous souvenez de la fameuse scène dans le film "Quand Harry rencontre Sally?" Et bien, juste avant de simuler un orgasme au milieu d'un café Sally commande un sandwich ou une salade en demandant: "Est ce que je peux avoir ceci à la place de cela et pouvez vous mettre ceci sur une petite assiette à part..." En tant que ancienne serveuse je la détestais de tout mon coeur. Mais récemment je me suis rendue compte que j'avais aussi un peu de Sally en moi. J'ai des avis très tranchés sur le fait qu'il ne faut pas mélanger... [Lire la suite]
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