14 avril 2013

Soupe de haricots noirs et crème au cumin

Ma vie manquait de piment! Je ne sais pas comment j'ai pu survivre sans chipotle, je n'en connaissais même pas l'existence. Le chipotle est un piment jalapeño fumé surtout utilisé dans la cuisine mexicaine. Il sent divinement bon et depuis trois jours j'en mets partout. C'est un piment fort mais aussi très riche en goût et l'odeur rappelle un peu le lard fumé. Il se marie très bien avec les tomates, les viandes et bien sûr les haricots. Etant donné que j'ai déjà fait un plat blanc pour le défi arc-en-ciel, j'ai opté pour... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Soupe de lentilles rouges et carottes au curry

La soupe est une invention merveilleuse, il n'y a rien de mieux pour se réchauffer quand il pleut dehors. Je fais cette soupe de lentilles rouges et carottes au curry souvent, elle est très savoureuse.     Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de lentilles rouges 3 carottes, épluchées et coupées en demi-rondelles 5 tomates, coupées en quarts 1 piment rouge ou vert, épépiné et haché 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon, haché 1,2 litre de bouillon de poulet 2 c à s de concentré de tomates 1 c à c de... [Lire la suite]
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