24 octobre 2012

Salade de nouilles soba avec aubergines et mangues

J'ai une bonne vingtaine de livres de cuisine, d'habitude ils cohabitent sans problème sur mon étagère mais là rien ne va plus. Depuis l'arrivée des deux Ottolenghi "Plenty" et "Ottolenghi the cookbook" les autres sont jaloux parce que je n'enmène plus que les Ottolenghi dans ma cuisine. Je me sens bien dans l'univers Ottolenghi, des épices, des herbes et toujours la petite touche qui va sublimer le plat et le rendre mémorable. La salade de nouilles soba avec aubergines et mangues est un bon exemple. Depuis que je l'ai faite mon mari... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Cheesecake au citron vert et à la mangue

Voici une recette magique pour faire durer l'été, un cheesecake au citron vert et à la noix de coco, garni de mangue fraîche, un vrai délice. J'ai trouvé la recette sur le site de Deb, une New Yorkaise qui prépare des plats et surtout des gâteaux fantastiques dans sa petite cuisine. Je participe au tour gourmand.   Ingrédients pour 1 grand cheesecake ou 4 petits: Pour le cheesecake: 100 gr de biscuits 40 gr de noix de coco râpée 60 gr de beurre 250 gr de philadelphia 125 gr de crème fraîche 200 gr de sucre 200 ml de... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Délice de mangue à la menthe

Lors d'un dîner chez des amis j'ai été conquise par le dessert à la mangue fruité et frais et j'ai demandé la recette. La voici, simple et délicieuse !   Ingrédients pour 2-3 personnes : 2 belles mangues mûres 1 c à s de sucre roux 1 c à s de jus de citron ou de citron vert 6 feuilles de menthe                     • Mixer tous les ingrédients ensemble, répartir la crème de mangue dans des verres et laisser reposer au frigidaire pendant... [Lire la suite]
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