25 août 2013

Mesclun, tomates cerises, feta et framboises

La rentrée approche et après les nombreux apéros et barbecues mon jean me rappelle à l'ordre. Mais heureusement il n y a aucune raison de souffrir, on peut très bien se faire plaisir avec des salades comme celle que j'ai découverte grâce au tour en cuisine sur le blog d'Aline: Jeunes pousses, tomates cerises, framboises et dés de fromage! C'est frais et j'ai adoré le côté sucré/salé qu'apportent les framboises et la feta. Aline a pris des billes de boursin, j'en avais pas du coup j'ai pris des dés de feta marinés mais je crois que ça... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Mesclun à la chèvre et aux figues

C'est bientôt la fin de la saison des figues, je les ai donc mises à l'honneur dans cette salade salée, poivrée et sucrée, bien croquante et juteuse. J'ai trouvée la recette dans le livre "Sweet & Spicy" de Tom Kime, qui réussit toujours à créer un équilibre parfait dans ses plats. Ingrédients pour 4 personnes: Pour la salade 50 gr d'amandes éffilées ou pignons de pin 400 gr de mesclun 2 grenades 5 figues, coupées en quarts 200 gr de fromage de chèvre frais, emietté 50 gr de parmesa, en copeaux 20 feuilles de menthe,... [Lire la suite]
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