29 mai 2013

Pancakes aux myrtilles et à la betterave

Aujourd'hui dans la famille des légumes je demande la betterave. Elle peut se manger froid, chaud, cru, cuit, en entrée, en plat et même en dessert! Et en plus avec son beau rouge-violet elle apporte de la couleur dans votre assiette. Quoi de mieux pour se remonter le moral en ce printemps qui ne mérite pas son nom? Pour mettre toutes les chances de mon côté j'ai associé la betterave à un classique de la comfort food américaine: les pancakes aux myrtilles! Pari réussi, les pancakes étaient délicieux et m'ont rendu le sourire. Avec... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Maquereau et sa sauce aux myrtilles

J'ai grandi à la campagne en Alsace. On avait un jardin entouré d'un muret, derrière lequel il y a avait une rivière. Nos potirons semblaient avoir une grande envie d'évasion parce que chaque été les plantes de potirons grimpaient sur le muret et du coup les potirons pendaient périleusement au-dessus de la rivière. Pour les récolter nous devions aller dans l'eau et remonter la rivière. Un jour avec un ami nous avons décidé de pêcher. On s'est fabriqué des cannes à pêche avec des branches, du fil de pêche et des hameçons. Comme... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Cupcakes aux myrtilles

Je vous présente aujourd'hui une recette 2 en 1: Un muffin aux myrtilles délicieux que vous pouvez manger immédiatement en ne laissant aucune miette ou transformer en cupcake avec une chantilly également à la myrtille! Au début je pensais obtenir un dessert bleu, le nom anglais blueberry avait éveillé cet espoir en moi, mais en fait le cupcake est violet. Pas grave, il trouve aussi sa place dans le défi arc-en-ciel.   Ingrédients pour 12 muffins ou 2 muffins et 24 mini muffins: Pour les muffins70 gr de beurre100 gr de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Glace express aux fruits rouges

Voici une recette vraiment magique de la star britannique Jamie Oliver, tirée de son livre "30 Minute Meals". En un temps record et sans sorbetière vous obtenez une glace aux fruits rouges crémeuse, parfait si vous devez improviser un dîner ou si avez une soudaine envie de glace. Autre avantage cette gourmandise ne va pas se répercuter sur vos hanches. J'ai accompagné la glace de myrtilles mais vous pouvez aussi prendre des framboises ou des fraises. Avec ce dessert réalisé en 5 min top... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Crème de fromage blanc aux fruits rouges

Un dessert vite fait, léger, joli et qui plaît à tout le monde. Pour les fruits rouges on peut prendre des framboises, des fraises, des myrtilles, des groseilles... On peut les laisser natures si on trouve de beaux fruits, ou en faire un coulis de fruits rouges. Pour la crème je ne prends pas trop de sucre; le mieux est de  la goûter et d'adapter selon ses préferences. Pour sucrer, on peut aussi prendre du miel ou du sirop d'érable, selon ses envies et le contenu du placard en somme.   Ingrédients pour 4 personnes: 500... [Lire la suite]
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