19 août 2012

Salade d'Antipasti

La cuisine italienne a conquis le monde surtout avec les pizzas et les pâtes. Mais traditionellement avant les pâtes il y a les antipasti pour se mettre en appétit. Le choix est vaste entre bruschettas et crostinis divers jusqu'aux légumes grillés et marinés. D'abord je voulais réaliser un assortiment d'antipasti, puis j'ai eu l'idée de les réunir dans une salade avec de la roquette. Pour la préparation il faut environ compter une heure mais je vous promets que ca en vaut la peine! Je participe au tour en Italie.    ... [Lire la suite]
Posté par GutenAppetit à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

27 mars 2012

Crostinis aux poivron rouge, pignons de pins et basilic

J'ai voulu célébrer l'arrivée du printemps et donc j'ai mis cap sur l'Italie. J'ai trouvé cette recette de crostini dans le livre "The Zuni Café Cookbook" de Judy Rodgers. Le Zuni est une institution à San Francisco et comme il me suffit de feuilleter ce livre pour saliver, je conseille à tous ceux qui en ont l'occasion d'y faire un tour. En attendant j'ai essayé de recréer le feeling Zuni, je ne sais pas si j'y suis parvenue, ce qui est sûr c'est que ces crostinis sont un pur bonheur de la première à la dernière bouchée.   ... [Lire la suite]
Posté par GutenAppetit à 23:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,