03 novembre 2013

Coca Cola Chicken wings

Du poulet au coca cola?? Une amie m'avait déjà parlé de cette recette inavouable et du coup quand j'ai vu ce plat sur le blog de Stieg je me suis dit osons... Et je ne regrette pas. Le coca cola caramélise vers la fin de la cuisson et les ailes de poulet sont délicieuses. On ne devine pas que l'ingrédient secret c'est du coca cola. Je les ai accompagné de riz et de crudités. La prochaine fois je vais les parsemer d'oignons de printemps juste avant de les servir. Seul avertissement: Si comme moi vous grignotez les ailes de poulet à la... [Lire la suite]
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26 août 2013

Brochettes de poulet mariné aux herbes

Il est vraiment trop fort. Qui? Ben, Jamie Oliver, pardi! Ce cuistot anglais que l'on ne présente plus, ne se la joue pas modeste quand il nomme ses plats, c'est souvent "The best... " Hier, j'ai testé "Les meilleures brochettes de poulet" et après nombreux mmhh et ahhs pendant le repas, j'ai dû admettre: Jamie a raison, ce sont les meilleures brochettes de poulet que j'ai jamais mangé. La viande est fondante et légèrement grillée et les courgettes délicieuses et parfumées.     Ingrédients pour 6 brochettes 350 gr... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Boulettes de poulet yakitori

Et c'est reparti pour un tour en cuisine. Cette fois j'ai pioché une recette chez Laure et j'en ai profité pour m'envoler au Japon le temps d'un repas. Je suis ravie d'avoir découvert grâce à elle les boulettes de poulet yakitori. Elles sont très moelleuses, j'ai juste ajouté un peu de gingembre, et la sauce est légèrement caramélisé. A déguster en entrée ou avec du riz et des légumes à la vapeur. Je suis déjà curieuse de savoir quelle recette Stéphanie a pioché sur mon blog.     Ingrédients pour 4 personnes: Pour... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Poulet à l'ail et au thym

Cette recette de poulet à l'ail et au thym de Nigella Lawson est parfaite pour les week-ends, où vous n'avez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. La préparation dure à peine 5 min et ensuite c'est uniquement le four qui travaille. J'aime bien servir ce poulet croustillant avec de la purée de pommes de terre mais vous pouvez tout aussi bien l'accompagner d'une baguette fraîche.   Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de poulet, coupées en deux 4 ailes de poulet 1 tête d'ail 2 citrons, coupés en huit ... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Poulet croustillant et salade d'été

C'est aux Etats Unis que j'ai mangé pour la première fois du poulet frit. J'avais six ans, j'étais à la plage, les orteils enfouis dans le sable, un peu fatiguée d'avoir trop nagé et là ma soeur m'a passé une boîte en carton remplie de pilons et d'ailes de poulet croustillants et dorés. C'était merveilleux! Aujourd'hui je ne crois pas que du poulet frit fast food aurait le même effet sur moi, du coup j'ai essayé de faire une version un peu plus saine et savoureuse en enrobant le poulet de farine de maïs, d'herbes et de parmesan. Je... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Poulet au chorizo et safran en papillote

Cette année pendant les soldes j'ai craqué pour... du chorizo à l'espelette! Eh oui, mon boucher traiteur préféré avant de partir en vacances d'été a soldé saucisses et jambons. Je voulais faire un plat qui serait fort en saveurs et léger à la fois, résultat: Poulet au chorizo et safran sur lit de pommes de terre et courgettes en papillote! Graçe au safran et au chorizo le plat est délicieusement parfumé, vous allez avoir besoin de pain pour saucer, c'est trop bon.     Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de poulet... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Poulet zaatar et fattouche

Voilà une de mes recettes de poulet préférées. Je l'ai trouvée dans le livre "Forever Summer" de la sensuelle cuisinière britannique Nigella Lawson. C'est ainsi que j'ai découvert le zaatar, c'est un mélange d'épices oriental, si vous ne le trouvez pas en tant que tel, vous pouvez faire le mélange vous même. Il vous faut 1/3 de thym sec, 1/3 de graines de sésames grillées et 1/3 de sumac. Les pièces de poulet préparées de cette manière ont une peau croustillante et épicée et la salade avec les herbes fraîches, les tomates juteuses et... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Poulet à la courge

Qu'y a-t-il de mieux par ce temps gris et froid qu' un plat en sauce savoureux? J'ai été séduite par une recette d'Annabel Langbein, tirée de son livre "Eat fresh". La note sucrée de la courge et du poivron se marie à merveille avec le salé des câpres et quand on sert ce plat le fumet qui s'en dégage met l'eau à la bouche. Petit conseil: écrasez les aux en chemise sur les morceaux de courge, c'est un délice!     Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr de courge, coupée en dés 2-4 oignons rouges, coupés en quarts 1-2... [Lire la suite]
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