31 octobre 2013

Poires pochées au safran

Je n'ai pas eu le courage de faire des confitures maison du coup pour faire taire ma mauvaise conscience je prépare de temps en temps des compotes ou des fruits au sirop. J'ai un penchant pour les poires, elles s'entendent très bien avec du gingembre et aussi avec du safran. Découverte que j'ai faite grâce à une recette de Sarah Raven: Des poires pochées au safran. Seul reproche, j'ai trouvé que le sirop était un peu trop sucré la prochaine fois je vais en prendre moins. Après un jour au frigo les poires sont encore meilleures, le... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Tarte poire-chocolat

Quand j'ai commencé à cuisiner je trouvais les gâteaux et tartes intimidantes et je ne faisais que des plats salés. Avec le temps j'ai appris, que si on respecte scrupuleusement les quantités indiquées on obtient de beaux résultats. Par un après-midi pluvieux j'ai fait ma première tarte poire-chocolat d'après une recette de Jamie Oliver. La préparation est simple et j'ai adorée le contraste entre la poire fondante, le moelleux chocolat-amande et le fond de tarte croustillant, un vrai délice.   Ingrédients... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Muffins citron-pavot-poire

Un de mes livres de cuisines les plus utilisé est "Muffins originaux et authentiques" de Bob. J'ai presque fait toutes les recettes de ce petit livret. Celle des muffins citron-pavot-poire est ma préferée. L'alliance citron-pavot est délicieuse et grâce aux poires ces muffins sont moelleux à souhait.   Ingrédients pour 12 muffins : glaçage 60 gr de sucre glace 2 c à s de jus de citron ingrédients secs  320 gr de farine 3 c à s de graines de pavot le zeste de 1 1/2 citron 1 c à c de sel 3 c à c de levure ... [Lire la suite]
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