betterave - Les festins du quotidien

Bob's Veggie stew

Le week end dernier nous avons été à Paris et après une longue promenade dans le 5ème arrondisement, le long de quais et dans le marais nous avons fait une pause chez Bob, un paradis pour végétariens dans une petite ruelle. Au menu les meilleurs pancakes...

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Tags: tomate, coriandre, betterave, menthe, cacahuète, chou rouge, sésame, broccoli, butternut

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21 novembre 2013

Salade hivernale

Depuis peu je fais au moins une fois par semaine un footing avec une amie du travail. Hier on a même bravé le froid et une pluie neigeuse. Vers la fin pour me motiver à continuer j'ai réflechi à ce que je pourrais péparer à manger à midi. Comme quoi je...

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Tags: betterave, patate douce, mâche, châtaigne

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15 octobre 2013

Falafels au safran et tahini de betterave

J'ai des tendances végétariennes et j'essaie de cuisiner des plats sains notamment en réduisant la quantité de graisse indiquée dans les recettes. Mais je n'en fais pas une religion. Pour moi un plat doit d'abord être bon et savoureux, si en plus il est...

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Tags: betterave, chou rouge, safran, tomate cerise

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29 mai 2013

Pancakes aux myrtilles et à la betterave

Aujourd'hui dans la famille des légumes je demande la betterave. Elle peut se manger froid, chaud, cru, cuit, en entrée, en plat et même en dessert! Et en plus avec son beau rouge-violet elle apporte de la couleur dans votre assiette. Quoi de mieux pour...

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Tags: myrtille, betterave, pancake

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18 novembre 2012

Gnocchis à la betterave

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment je ne cesse d'imaginer des recettes avec de la betterave. C'est peut être à cause de leur couleur grandiose. Les gnocchis à la betterave accompagnés de butternut caramélisé prouvent en tout cas que même en hiver...

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Tags: betterave, chèvre, gnocchi, butternut

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18 octobre 2012

Cupcakes au chocolat et à la betterave

L'autre jour au travail je m'ennuyais ferme. Mes baillements étaient de plus en plus rapprochés et j'allais bientôt m'assoupir avec la tête posée sur le clavier. Faute de mieux j'ai commencé à passer en revue le contenu de mon frigo en me demandant ce...

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Tags: cupcake, betterave, chocolat

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7 septembre 2012

Salade de betteraves rayées à la feta

Au marché je n'ai pu résister à ces magnifiques betteraves rayées. Elles sont délicieuses crues, il suffit de les mariner un peu. J'ai voulu les servir en entrée mais pendant qu'on préparait le plat on n'arrêtait pas de picorer cette salade croquante...

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Tags: betterave, persil, feta

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9 septembre 2011

Soupe de betteraves froide

J'ai trouvé cette recette dans le livre de cuisine "A platter of figs" de David Tanis, un chef américain, qui compose des menus formidables. Il maîtrise l'art de prendre un légume ou un fruit de saison et de le sublimer sans chichi. Cette soupe de betteraves...

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Tags: betterave, David Tanis

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