courgette - Les festins du quotidien

Minestrone d'hiver au chou rouge

Si vous êtes frileux à l'idée de vous engager sur un long terme n'achetez pas de chou. Je m'explique, la semaine dernière j'ai acheté au marché de manière inconsciente un chou blanc et un chou rouge. Depuis ils occupent une place considérable dans mon...

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Tags: carotte, courgette, chou rouge, haricots blancs

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14 septembre 2013

Saumon à l'aneth et salade de pâtes aux courgettes

L'autre soir j'ai improvisé un plat avec les restes frigo. Nous avons tellement aimé ce saumon à l'aneth et la salade tiède de pâtes et de courgettes que je l'ai refait. C'est simple, frais, estival et rapide à préparer. Ingrédients pour 2 pers: 2 pavés...

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Tags: courgette, pâte, aneth, saumon fumé

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26 août 2013

Brochettes de poulet mariné aux herbes

Il est vraiment trop fort. Qui? Ben, Jamie Oliver, pardi! Ce cuistot anglais que l'on ne présente plus, ne se la joue pas modeste quand il nomme ses plats, c'est souvent "The best... " Hier, j'ai testé "Les meilleures brochettes de poulet" et après nombreux...

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Tags: courgette, coriandre, menthe, oignons de printemps, poulet, ail, Jamie Oliver

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19 août 2012

Salade d'Antipasti

La cuisine italienne a conquis le monde surtout avec les pizzas et les pâtes. Mais traditionellement avant les pâtes il y a les antipasti pour se mettre en appétit. Le choix est vaste entre bruschettas et crostinis divers jusqu'aux légumes grillés et...

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Tags: basilic, courgette, aubergine, poivron, pignons de pin, roquette, prosciutto

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11 juillet 2012

Poulet au chorizo et safran en papillote

Cette année pendant les soldes j'ai craqué pour... du chorizo à l'espelette! Eh oui, mon boucher traiteur préféré avant de partir en vacances d'été a soldé saucisses et jambons. Je voulais faire un plat qui serait fort en saveurs et léger à la fois, résultat:...

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Tags: courgette, pomme de terre, poulet, safran, chorizo

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29 juin 2012

Tarte estivale

Si j'étais un peintre, j'aurais immortalisé avec mon pinceau ces tomates jaunes, rouges et oranges. N'étant pas particulièrement douée avec la gouache j'ai préferé faire une oeuvre éphemere: "Une tarte estivale"! Ingrédients pour 1 tarte: 1 pâte feuilletée...

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Tags: basilic, courgette, tomate, persil, fromage de chèvre, pâte feuilletée, tapenade

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12 juin 2012

Poisson à l'indienne avec raïta et salade de courgette

En attendant les vacances voici une recette de David Tanis qui fera voyager vos papilles. La liste des ingrédients peut sembler longue mais ce sont surtout des épices et je vous promets que la préparation de ce plat savoureux est simple et ne prends pas...

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Tags: courgette, tomate, cabillaud, raïta, épices indiennes, menthePr, David Tanis

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30 septembre 2011

Paillassons aux courgettes et aux herbes

Pour profiter de ces derniers jours d'été je cuisine mes légumes préferés. Après avoir essayé plusieurs recettes j'ai trouvé l'équilibre parfait pour les paillassons de courgettes. Ils sont moelleux, doré, plein d'herbes et la sauce de yaourt à la menthe...

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Tags: courgette, menthe, persil, aneth, harissa

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15 septembre 2011

Soupe de courgettes au basilic

Dans mon palmarès de légumes préferés la courgette occupe la deuxième place juste après la tomate. J'adore son goût et sa versatilité. Tel un caméléon elle peut s'adapter à toutes les herbes et épices dans un plat méditerranéen, oriental ou asiatique....

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Tags: basilic, courgette, Annabel Langbein

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9 septembre 2011

Salade de couscous aux légumes grillés

La plupart du temps les plats proposés à la cantine me dépriment. Un de mes collègue perse entrain d'apprendre le français pensait même que "C'est de la cantine" était une expression française pour dire qu'un plat est mauvais ou sans goût. Pour remédier...

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Tags: courgette, tomate, aubergine, couscous, fenouil, poivron, épinard, Ravinder Bhogal

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