safran - Les festins du quotidien

Soupe de potiron au safran

Cette semaine les américains ont fêté Thanksgiving et vu la taille de leur dinde (plus de 20 kilo!) ils sont sûrement encore entrain de manger des sandwichs et des salades avec de la viande de dinde. Le Thanksgiving traditionnel c'est un grand repas,...

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Tags: carotte, safran, ottolenghi, butternut, graines

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31 octobre 2013

Poires pochées au safran

Je n'ai pas eu le courage de faire des confitures maison du coup pour faire taire ma mauvaise conscience je prépare de temps en temps des compotes ou des fruits au sirop. J'ai un penchant pour les poires, elles s'entendent très bien avec du gingembre...

Posté par GutenAppetit à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, safran, Sarah Raven

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25 octobre 2013

Aubergine grillées et yaourt au safran

Je crois que je vous ai déjà parlé d'Ottolenghi, chef israélien qui a conquis le monde culinaire avec ses plats qui sont une véritable explosion de saveurs et de couleurs. Et en plus il y a presque toujours des herbes fraîches. Si on devait résumer l'esprit...

Posté par GutenAppetit à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, aubergine, grenade, safran, ottolenghi

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15 octobre 2013

Falafels au safran et tahini de betterave

J'ai des tendances végétariennes et j'essaie de cuisiner des plats sains notamment en réduisant la quantité de graisse indiquée dans les recettes. Mais je n'en fais pas une religion. Pour moi un plat doit d'abord être bon et savoureux, si en plus il est...

Posté par GutenAppetit à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chou rouge, safran, tomate cerise

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14 août 2012

Risotto au safran, tomates jaunes et crevettes

L'année dernière nous avons passé une semaine dans la vallée du Lot, nous en sommes revenus reposés avec pleins de bons souvenirs, du vin rouge et du safran. C'est le vrai du vrai qui n'a rien avoir avec les filaments de couleurs oranges sans goût. Avec...

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Tags: tomate, safran, crevette, risotto, milanese

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11 juillet 2012

Poulet au chorizo et safran en papillote

Cette année pendant les soldes j'ai craqué pour... du chorizo à l'espelette! Eh oui, mon boucher traiteur préféré avant de partir en vacances d'été a soldé saucisses et jambons. Je voulais faire un plat qui serait fort en saveurs et léger à la fois, résultat:...

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Tags: courgette, pomme de terre, poulet, safran, chorizo

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14 février 2012

Tajine aux pruneaux et raisins

Besoin de chaleur et d'un repas parfumé? Le tajine aux pruneaux et raisins tiré du livre "Heart of the Artichoke and Other Kitchen Journeys" de David Tanis va vous combler. Ce tajine savoureux est idéal pour recevoir des invités, on peut le préparer un...

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Tags: gingembre, pruneau, raisins secs, safran, tajine, agneau, David Tanis

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