oignon rouge - Les festins du quotidien

Saumon rose et oignons rouge au vinaigre

Quel est le point commun entre les saumons et les flamants? Vous l'avez sûrement deviné c'est leur couleur rose. Le pigment astaxanthin est contenu dans les crabes et les crevettes. Comme flamants et saumons en raffolent et en mangent en grande quantité...

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Tags: oignon rouge, saumon, riz sushi

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17 mars 2013

Tarte au butternut et oignons caramélisés

Dans la famille des courges je voudrais le ... BUTTERNUT! Les lettres capitales étaient nécessaires pour montrer à quel point j'adore ce légume. Je l'ai découvert dans un livre de recette américain. En l'achetant sur le marché de la Croix Rousse je l'ai...

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Tags: oignon rouge, feta, butternut, tarte

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17 février 2013

Tartelette "cocotte" à la confiture d'oignons rouges

J'ai eu le grand plaisir de participer de nouveau à un tour en cuisine. Cette fois j'ai pioché une recette chez http://sofvousinvite.blogspot.fr. J'ai adoré ses idées et ses photos et j'ai eu un vrai coup de coeur pour la tartelette "cocotte" à la confiture...

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Tags: oignon rouge, oeuf, tartelette

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24 octobre 2012

Salade de nouilles soba avec aubergines et mangues

J'ai une bonne vingtaine de livres de cuisine, d'habitude ils cohabitent sans problème sur mon étagère mais là rien ne va plus. Depuis l'arrivée des deux Ottolenghi "Plenty" et "Ottolenghi the cookbook" les autres sont jaloux parce que je n'enmène plus...

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Tags: basilic, coriandre, aubergine, oignon rouge, mangue, nouilles soba

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19 juin 2012

Ceviche de saumon sur fond de guacamole

En feuilletant le livre de cuisine "Roast Chicken and Other Stories" de Simon Hopkinson je suis tombée sur une recette de ceviche de saumon, rien qu'en la lisant j'avais l'eau à la bouche. Le ceviche nous viens du Mexique et consiste à cuire/mariner du...

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Tags: tomate, coriandre, oignon rouge, citron vert, avocat, saumon, Simon Hopkinson

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10 juin 2012

Salade de pastèque à la feta et aux oignons rouges

J'ai lu une fois que plus un plat était coloré, meilleur il était pour la santé. Je ne sais pas si c'est vrai mais ce qui est sûr, c'est que j'aime les plats qui séduisent les yeux, mettent l'eau à la bouche et puistiennent leurs promesses. Devant le...

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Tags: menthe, persil, oignon rouge, feta, pastèque, Nigella Lawson

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15 avril 2012

Salade thaï au boeuf

Une amie m'a demandé récemment une recette de salade thaï au boeuf. J'ai potassé mes livres de cuisine mais ne trouvant pas ce que je cherchais, je me suis tournée vers internet et là c'est la recette de Sarah Hobbs qui m'a séduite. Je l'ai modifiée légèrement...

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Tags: coriandre, gingembre, oignon rouge, concombre, cacahuète, citron vert, basilic thai, boeuf, tomate cerise

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29 janvier 2012

Poulet à la courge

Qu'y a-t-il de mieux par ce temps gris et froid qu' un plat en sauce savoureux? J'ai été séduite par une recette d'Annabel Langbein, tirée de son livre "Eat fresh". La note sucrée de la courge et du poivron se marie à merveille avec le salé des câpres...

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Tags: poivron, oignon rouge, poulet, câpres, courge, Annabel Langbein

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20 septembre 2011

Panzanella

Une très bonne amie m'a donné cette recette de Panzanella. D'après moi, pour du vieux pain finir dans cette salade fraîche, savoureuse et regorgeante de saveurs, c'est comme atterir au paradis. Mon amie a eu, quand elle a préparé cette salade pour son...

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Tags: basilic, tomate, oignon rouge, concombre, câpre, céleri, pain

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13 septembre 2011

Tarte pommes de terre-chèvre

Une tarte d'automne qui se prète à des variations. Ce qui séduit dans cette recette c'est la pâte feuilletée croustillante associée aux pommes de terre fondantes. J'ai pris de la bûche de chèvre et du thym, mais on peut tout aussi bien prendre un autre...

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Tags: pomme de terre, thym, chèvre, oignon rouge, olive noir

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