tomate - Les festins du quotidien

Le gaufre-croque!

Est-ce que votre gaufrier prend de la poussière en attendant la saison des fraises? (Pour moi fraises et gaufres font la paire) En tout cas, si vous avez délaissé votre gaufrier pendant assez longtemps ou même tellement longtemps que vous savez que vous...

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Tags: tomate, pain, comté

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16 février 2014

Bob's Veggie stew

Le week end dernier nous avons été à Paris et après une longue promenade dans le 5ème arrondisement, le long de quais et dans le marais nous avons fait une pause chez Bob, un paradis pour végétariens dans une petite ruelle. Au menu les meilleurs pancakes...

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Tags: tomate, coriandre, betterave, menthe, cacahuète, chou rouge, sésame, broccoli, butternut

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6 octobre 2013

Tomates à la tomate

Ma maman a un magnifique jardin potager et vers la fin de l'été elle récolte tous les jours un panier de coeur de boeuf et autres tomates. Elle fait évidemment des bocaux de sauce tomates pour l'hiver mais elle en sert aussi à presque tous les repas....

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Tags: basilic, tomate

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1 septembre 2013

Crostinis tomate loco

La rentrée s'approche mais je ne veux pas encore dire adieu à l'été. Je voue un véritable culte aux tomates. Elles sont un symbole pour la cuisine italienne mais elles sont originaire d'Amérique du Sud. Son nom vient de "tomatl" de la langue aztèque nahuatl....

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Tags: tomate, coriandre, pain, avocat

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9 août 2013

Tomates en fête

J'aurais dû écouter Matthias de l'Obel. Ce botaniste lilliois nous prévient en 1581 qu'il est "malsain et dangereux" de consommer des tomates. Pour moi cet avertissement vient trop tard. Je consacre ma vie entière au défi la tomate dans tous ses états....

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Tags: tomate, couscous, menthe, tomate cerise

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8 août 2013

Farandole de tomates, mozzarella au basilic et croustillant de parmesan

Mon frigo déborde de tomates! A qui la faute? Le défi la tomate dans tous ses états me fait sombrer dans la drogue rouge. J'étais déjà addicte de solanacées mais là ça a vraiment pris le dessus. En mangeant des tomates je lis le livre "Tomates d'hier...

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Tags: basilic, tomate, parmesan, mozzarella

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5 août 2013

Gaspacho de tomates

Quand j'avais 14 ans je voulais devenir une femme d'affaire cosmopolite et riche qui se nourrit uniquement de Bloody Marys. Quelle fut ma déception quand quelques années plus tard j'ai goûté ce fameux cocktail. Je n'aimais pas du tout le jus de tomate,...

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Tags: basilic, tomate, concombre, David Tanis

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21 juin 2013

Agneau et aubergines à l'indienne

Je me demande qui a eu l'excellente idée de cuisiner les aubergines. L'aubergine appartient à cette famille de légumes, qui ne sont vraiment pas bons crus, mais si on les cuits, on obtient des plats merveilleux. Ce curry à l'agneau et aux aubergines est...

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Tags: tomate, coriandre, gingembre, aubergine, poivron, agneau, Inde

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14 juin 2013

Roulé de carpaccio

Un beau carpaccio aux couleurs de l'Italie! J'ai demandé à mon boucher de me couper des tranches très fines de filet de boeuf. Du coup la préparation du roulé de carpaccio ne m'a pas pris plus de cinq minutes. Plat parfait pour les beaux jours où on n'a...

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Tags: basilic, tomate, boeuf, roquette, carpaccio

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11 juin 2013

Salade folle et pois chiches épicés

Mon frigo déborde de légumes et d'herbes, il n'y a pas de doute c'est l'été! Et juste à temps j'ai trouvé dans ma boîte au lettre "Jérusalem" le nouveau livre de cuisine d'Ottolenghi. J'ai tout de suite eu un coup de coeur pour cette salade folle avec...

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Tags: tomate, coriandre, concombre, radis rouge, pois chiches

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